紅酒雪梨
紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤(rùn)肺、去痰止咳，又有促進(jìn)血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏的功效。這道美食具有清火、去燥、安神、補(bǔ)血等功效，是一款不錯(cuò)的甜品。原料：紅酒700ml、水晶梨一個(gè)、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個(gè)做法：1、水晶梨去皮去核對(duì)半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)；4、放入冰箱中冷藏幾個(gè)小時(shí)再食用口感更佳。
紅酒燉蘋果
紅酒燉蘋果是一種治療痛經(jīng)的食療法，紅酒能起到活血化淤的功效，對(duì)痛經(jīng)有一定的治療效果。此外，蘋果中的維生素B6對(duì)痛經(jīng)也有治療作用。所以這兩個(gè)作用加起來，效果更加倍。原料：紅酒適量、蘋果一個(gè)做法：1、蘋果去皮切成瓣；2、把蘋果放入鍋里，倒入紅酒沒過蘋果即可；3、用中火燉煮蘋果15分中關(guān)火；4、蘋果在紅酒中浸泡兩個(gè)小時(shí)后食用。
紅酒釀豆腐
豆腐高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂，是一道養(yǎng)生、益年延壽的美食佳品。紅酒釀豆腐不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更別有一番風(fēng)味。原料：豆腐、豬肉、香菇、蝦仁、青豆、紅酒做法：1、豆腐切成塊，放到水里煮一下；2、將豬肉剁成肉末，香菇焯好后剁碎，和肉末一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精；3、煮好的豆腐擺在盤里；然后用小勺給豆腐挖洞。放進(jìn)肉餡，再在上面放一個(gè)蝦仁；4、將準(zhǔn)備好的豆腐放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘左右，拿出；5、蒸的時(shí)候盤里會(huì)有一些豆腐湯，把湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入一點(diǎn)青豆，倒入少量紅葡萄酒，加入適量的鹽、雞精和水淀粉勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上即可。